红薯司康饼

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1.红薯去皮，切成小小一粒。锅里的水烧开后，将红薯倒入，水沸后煮1分钟，将其捞起来沥干水分。

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2.黄油切成小块状，在室温下软化。

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3.将面粉和泡打粉混合后过筛一次，加入糖和盐再混合。

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4.倒入黄油块里，用双手搓成粗玉米粉状。

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5.倒入芝麻和红薯块。

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6.用切拌的方式将它们混合，然后倒入水，水量要根据面粉吸水性而定，不要倒入太多水，混合成如图的状态即可。

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7.倒在案板上，压成长方形，切成两半，重叠放置。

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8.再压成长方形，如此反复操作两次，使司康饼增加层次感。

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9.最后压成有1CM左右厚的长方形，并切成9份。

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10.放在不粘烤盘上，放入已经预热好180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟左右。