皮蛋鸡蛋肠

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1.准备好的材料。

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2.鸡蛋打散 皮蛋去皮。

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3.皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。

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4.搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。

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5.淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。

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6.灌入肠衣。

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7.小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。

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8.煮好的肠。

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9.放到帘子上凉凉。

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10.装盘切片即可。