这款面包采用冷藏中种法制作,用淡奶油代替了黄油,馅料加入了咸蛋黄、肉松和沙拉酱、表面撒上芝士和香葱,是一款咸甜口味的葱香面包,成品出来后组织细腻、暄软、口味比较独特。
1.将中种面团的材料放入面包机揉匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
2.将发酵好的面团撕小块加入主面团的材料揉匀后放入温暖处进行第一次发酵至二倍大,用手摁下不回弹即可。
3.趁着发面空隙将鸭蛋黄用空气炸锅160度烘烤10分钟左右、香葱切碎。
4.将烤好的蛋黄压碎后加入肉松、沙拉酱拌匀,称重。
5.将发酵好的面团分割揉匀排气醒发。
6.将醒发好的面团擀开放入蛋黄肉松馅后卷起捏紧收口,依次做好放入纸杯模具中进行二次发酵。
7.将二次发酵好的面包刷上蛋液撒上香葱和芝士后挤上沙拉酱。
8.烤箱预热180度中下层烘烤15分钟后加盖锡纸继续烘烤10分钟左右即可(总烘烤时间为25分钟左右)取出晾晾。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房