酱牛肉

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1.某宝买的牛腱子肉，解冻。

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2.坐锅烧水，凉水下锅，放入姜片。

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3.待水开之后倒入料酒，并撇去浮沫。

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4.将焯水后的牛腱子肉捞出，涂抹上老抽黄豆酱，腌制半小时。

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5.将卤料取出。

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6.卤料各取出适量，放入卤料包中并冲洗干净。

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7.将熬煮好的卤水倒入电压力锅中，加入冰糖少许，放入卤料包和腌制好的牛腱子肉。电压力锅卤20分钟(此处特别说明一点：由于是冷冻过的牛腱子肉，所以不能煮太长时间，否则切的时候会不易成型。)

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8.卤煮好的成品图，如果不着急吃可以在卤水里浸泡几个小时，会更入味。

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9.切片后可直接食用，也可拌入佐料。