蛋饺

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1.食材准备，冬笋冷水下锅焯水。

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2.里脊肉剁成肉末。

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3.冬笋、荸荠切细丁。

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4.里脊肉加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入冬笋和荸荠拌匀。

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5.鸡蛋打到碗中，加一勺淀粉搅匀。

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6.搅好的蛋液。

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7.取一个勺子放在煤气灶上小火加热，筷子夹一块肥肉在勺子里擦一下。

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8.舀上一汤勺蛋液转动勺子，成圆形蛋饼。

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9.中间放上肉馅，趁蛋皮还没完全凝固时，把蛋皮往一侧翻折粘住成半圆饺子形。

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10.做好的蛋饺。

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11.放在盆里。

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12.来个特写，美美哒。