1.食材洗净,肉和莲菜切成粒,葱、姜切末共置一碗中,放料酒。
2.放盐、酱油、胡椒粉。
3.放淀粉、鸡蛋。
4.充分搅拌均匀上劲,备用。
5.取四分之一的肉馅,双手做成大丸子。
6.净添油烧至7成热,放肉丸。(肉丸入锅前左右手将肉丸互倒,使其形状更好)。
7.炸过程中用长竹筷翻动丸子,使丸子受热均匀。
8.炸至表皮发硬、色泽金黄。
9.依次炸好四个丸子。
10.取一小碗,放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉。
11.调入酱油、味精和少量的盐(口味清淡也可不放)。
12.加鲜汤或开水调成味汁。
13.将味汁·倒入盛有丸子的大碗中。
14.入开水锅,中火蒸40分钟左右。
15.菠菜、韭黄、洗净切段,木耳泡软洗净,掰成小片。
16.将蒸好丸子的原汤滗入锅中,倒入蚝油,放糖,勾流水芡。
17.下入韭黄,小火炒至粘稠。
18.浇淋在丸子上即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝