葱香油酥饼

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1.面粉加温水(30至40度)、盐、油和成光滑柔软的面团盖盖饧半小时。

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2.制做油酥用面粉、加五香粉。

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3.面粉与五香粉搅拌均匀。

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4.将食用油烧热。

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5.边倒入热油边搅拌均匀晾凉，再加少许盐拌匀待用。

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6.饧好的面团分四等分揉匀。

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7.将其中一个面团擀成薄厚均匀的片状。

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8.油酥中分两次加入细葱末拌匀。

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9.面皮上取适量油酥，用刀均匀的抺上一层油酥葱末。

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10.折叠成此状压扁。

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11.然后从一侧卷起成卷。

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12.分别依次做好饼坯再饧10至15分钟。

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13.取一个饼坯擀成薄厚均匀的圆型。

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14.饼铛中放入适量食用油，上下加热(我的饼铛可以上下同时加热)，盖盖烙制。

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15.适时翻转烙至金黄色。

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16.烙出第一张葱香油酥饼，味道好香啊……

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17.出锅的成品葱香油酥饼层次分明，葱香味浓、酥香掉渣。