咸鸭蛋做的糯米蛋!
咸鸭蛋的魅力就不用多说了,吃一口鸭蛋黄就有幸福到升天的感觉……
糯米配上脆嫩冬笋粒,柔软的香菇丁,酒香浓郁的漳州腊肠,用十三香粉跟少量生抽佐以调味上色。咸香,软糯,脆嫩,芳香在口齿间碰撞……
点击查看大图1.糯米温水浸泡到用手可以捏碎(大概6小时吧,水温高泡的快)。
点击查看大图2.生咸鸭蛋在小头的那边敲一个小洞,用剪刀剪一个圆形口子,把蛋白倒干净,留下蛋黄。
点击查看大图3.香菇泡发剪成丁。
点击查看大图4.冬笋切成小丁,腊肠切成小丁。
点击查看大图5.腊肠比较油的部分下锅小火炒出油来,用来炒香菇跟笋丁。
点击查看大图6.混合香菇笋丁,糯米,腊肠丁,加适量生抽跟十三香粉(不用加盐,因为腊肠有咸味甜味,咸蛋黄有咸味,生抽也有咸味,再加盐就会很咸)。
点击查看大图7.从开的口口里装入拌好的糯米。
点击查看大图8.上锅,注意开口朝上不然就撒了。再用勺子往里面加点水(糯米泡发不完全或者赶时间可以用这招),蒸30分钟。
点击查看大图9.迫不及待剥了一个吃,香。
点击查看大图10.用美图秀秀拍的就是好看,有食欲。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児