搜索
菠萝包即有着菠萝表皮形状的面包，是香港最普通的面包之一，面包中夹入一块冰的有盐黄油有一种冰火二重油的感觉，一般做为早餐或下午茶的点心，它金黄酥脆的表皮，甜中带咸的滋味，深受香港人的喜欢，这款面包我用了中种法制作，面包更加松软。
点击查看大图1.将中种材料放入面包机揉匀后放入冰箱冷藏发酵。
点击查看大图2.将发酵好的中种撕小块后放入除黄油外的主面团擀匀后加入黄油揉至面团出膜后放入温暖处发酵至两倍大，用手指嗯下后不回弹即可。
点击查看大图3.发面时制作菠萝皮，将黄油打发后加入白糖打匀，加入蛋液继续打匀后晒入低粉混合均匀用刮刀拌匀。
点击查看大图4.搓圆后用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右。
点击查看大图5.将发酵好的面团分割排气醒发。
点击查看大图6.将冷藏后的菠萝皮取出切片（大约25克左右一个）。
点击查看大图7.上下都用保鲜膜包裹住后擀开。
点击查看大图8.包裹住醒发后的面团。
点击查看大图9.收好口。
点击查看大图10.准备菠萝包模具。
点击查看大图11.用模具刻出菠萝印。
点击查看大图12.依次做好放入烤盘放入温暖处进行二次发酵。
点击查看大图13.将发酵好的面团刷上蛋黄液（注意是蛋黄液而不是蛋液）放入预热后的烤箱上火180，下火170度烘烤20分钟左右即可（12分钟左右加盖锡纸）烘烤图没有拍选用了之前烤面包的图。
点击查看大图14.准备一块冰黄油。
点击查看大图15.面包出炉后切开趁热夹入冰黄油享用。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
点击查看大图19.成品图。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
