红豆卷

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1.面粉、牛奶、酵母、白糖用面包机或手揉成光滑的面团，饧面至手指戳冻不回缩。

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2.红豆用高压锅煮熟(我高压锅默认豆类55分钟，个人觉得这个时间有点太长)后加符合自己口味的白糖拌匀。

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3.分成均等的小剂子(我用50g一个)擀成饺子皮状，把蜜豆包在里面。

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4.按扁，擀成牛舌状。

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5.从一头卷起。

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6.让面再发20分钟。20分钟后冷水上锅蒸20分钟(大火烧开后转小火)。

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7.记得光火后焖三分钟再出锅。

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8.也可做拉丝红豆卷，包蜜豆的同时包些芝士，包好后收口朝下按成小圆饼，电饼铛刷少许油煎熟。