滑蛋牛柳粥

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1.糯米和大米提前泡发泡一个小时左右。用清水反复洗净。冷水下锅。大火开始煮。

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2.新鲜的牛柳肉洗净。切得越薄越好。

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3.加入嫩肉粉。腌十分钟。然后把嫩肉粉洗掉。这样做出来的牛柳肉就会滑嫩

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4.加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，腌制。因为这道菜是清汤粥，所以里面的调料不要放的太多多了的话。会影响你整道菜的口感。

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5.水开以后。我们转成小火。放入葱段和姜小火熬制。熬到这个大米稠粘。

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6.转大火，放入适量的盐和玉米油均匀搅拌。然后把一个鸡蛋打成鸡蛋液。

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7.就到了本道菜最关键的一步了。煮到这个锅里面沸腾以后，下入腌好的牛柳，七八秒以后关火。注意时间不要太长，七八秒即可。

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8.关火以后放上鸡蛋液均匀搅拌，撒上葱花儿，一道鲜嫩可口的粥就做好了。

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9.味道非常的鲜美哦。