炒面糊（炒面疙瘩）

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1.准备面粉100g，鸡蛋4个，大葱1颗。

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2.鸡蛋打入面粉中。

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3.加入盐5g，花椒面5g。

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4.搅拌均匀成糊状。

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5.大葱切碎。

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6.炒锅放入1勺油。

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7.待油热（油温跟平时煎鸡蛋一样）后倒入面糊，不停翻炒。

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8.翻炒至外表焦黄时加入葱花继续翻炒1分钟出锅。

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9.色泽金黄，外焦里嫩，喜欢吃辣的可以加放葱花的时候加2个干辣椒，味道更好。