熊掌豆腐

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1.五花肉切成薄片。

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2.豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。

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3.葱斜切，姜蒜切片。

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4.青蒜切段。

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5.平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面金黄。

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6.另起锅放油，热锅凉油放入五花肉煸炒。

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7.五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。

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8.葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆瓣酱。

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9.将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。

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10.放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。

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11.豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。

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12.成品。