素炒三丝

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1.备齐所有原料，土豆去皮洗干净，青椒、胡萝卜洗干净。

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2.青椒切丝备用。

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3.土豆、胡萝卜切丝泡水里二十分钟。

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4.葱、姜切丝备用。

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5.放葱、姜丝炒出香味。

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6.放土豆丝、胡萝卜丝翻炒加少许醋。

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7.土豆丝断生后加入青椒丝，加盐调味。

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8.加味精，出锅装盘。