酸辣清脆爽口藕片

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1.藕，洗净去皮。

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2.切厚一点的片。

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3.所有调料准备好，耗油.酱油.米醋调一个料汁。

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4.藕片放入清水，去掉适量淀粉。

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5.锅内加水烧开，下入藕片焯水3分钟。

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6.锅内放油烧热，放入辣椒.花椒.姜.蒜。

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7.放入藕片，翻炒均匀。

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8.到入调好的料汁。

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9.翻炒均匀。

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10.放入盐调味。

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11.锅内放入一勺清水，盖上锅盖烧10分钟，这样藕片更入味。

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12.锅内汤汁太多，就开大火收汁。

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13.汤汁收干，不要糊锅。

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14.装盘。

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15.酸辣.清脆.爽口藕片。