辣椒茄子盒

点击查看大图

1.牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。

点击查看大图

2.调好的肉馅。

点击查看大图

3.茄子，尖椒洗净。

点击查看大图

4.茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。

点击查看大图

5.依次把茄子装好肉馅，尖椒去芯也装好馅。

点击查看大图

6.锅中留少量水，放茄盒，辣椒盒。

点击查看大图

7.盖盖，焖一会后打开，用铲子铲一下锅底，以免糊锅。

点击查看大图

8.焖大约半小时后关火，再盖盖焖5分钟就可以吃啦。

点击查看大图

9.口味重的，可以自己用酱油，蒜末，酱油调成汁，蘸着茄盒食用，一样鲜美。