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之前去广州旅行，跟妹妹一家在茶楼喝早茶，吃到一个很喜欢的点心，那就是马拉糕。这个糕点有点像米糕，但是比米糕要更蓬松柔软，还带有淡淡香味。
做为标准吃货的我，回来就研究了一下马拉糕的做法，这样以后想吃随时可以做。正宗的马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成，这样比较费时。我改良了一下，直接用的低筋面粉、猪油、鸡蛋、牛奶等制作，一个小时不到就可以吃到，简单快手，你也试试吧！
点击查看大图1.准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
点击查看大图2.将鸡蛋打入碗里搅打散后倒入牛奶搅拌均匀，我用了2个鸡蛋去壳后重83g；
点击查看大图3.隔热水倒入白糖搅拌至完全融化；
点击查看大图4.继续隔热水倒入完全融化的猪油搅拌均匀，无油水分离状；
点击查看大图5.低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊；
点击查看大图6.容器内壁刷一层油，防粘；
点击查看大图7.倒入搅拌均匀的面糊静置15分钟左右；
点击查看大图8.放入蒸锅，出蒸汽后继续蒸20分钟左右即可；
点击查看大图9.趁热脱模后切块（片）食用；
点击查看大图10.成品色泽美观蓬松柔软、清香扑鼻甜度适中，跟米糕有点相似但是比米糕更松软可口。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
