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炒虾腰是一道沪菜，主料是虾仁，猪腰，配料有冬笋，水发冬菇，鸡蛋白等，调料有食用油、味精等，该道菜不仅色泽美观，而且脆嫩味美，佐酒下饭皆宜。这道菜在我女儿小的时候，只有逢年过节才能吃到。它也是至今我家每年年夜饭的热炒必备菜之一。如果去外面饭店吃，一般饭店里的这道菜，里面的虾仁绝大多数是海虾仁，而我们自己家里做的肯定是手剥河虾仁，这2种虾仁的味道、价格都是相差很多哦！做这道菜最重要的是把2样主要食材分别腌制、预处理好，最后入锅混合快速翻炒即可，调味非常简单！
点击查看大图1.猪腰让摊主处理了一下，回家先放入水里浸泡一会，我在水里加点点白醋（材料外） 。
点击查看大图2.洗净后，把猪腰开花刀。
点击查看大图3.切成小块放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉抓匀。
点击查看大图4.锅中煮沸水，加点姜片和葱段，倒入猪腰。
点击查看大图5.看见变色即可捞出。
点击查看大图6.河虾仁放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀后加点油腌制一下。
点击查看大图7.姜切丝，韭菜苔切小段。
点击查看大图8.起油锅，先把虾仁过油后盛出备用。
点击查看大图9.锅中留底油，爆香姜丝。
点击查看大图10.放入焯水后的猪腰。
点击查看大图11.加点料酒、生抽、盐炒匀。
点击查看大图12.倒入虾仁。
点击查看大图13.撒上韭菜苔。
点击查看大图14.淋上湿淀粉勾芡。
点击查看大图15.撒上白胡椒粉炒匀即可。
点击查看大图16.出锅装盘。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
很多人平常家里做菜基本上就是炒两炒随便装个盘就行了，不管怎么堆砌，只要是盘菜就行。其实只要稍花点小心思，将菜品的颜色和造型做得别致一些，简单的家常菜也可以给人很不一样的感觉，而这就是煮妇们需要掌握的小智慧罗！
坨坨妈
