酿豇豆

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1.猪肉泥放在碗中，加入料酒、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、葱花 。

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2.按照一个方向搅拌均匀 。

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3.买回的豇豆，选择比较细的那种，容易熟，也好编。

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4.锅中煮开水，把豇豆放入，可以在水里加点盐和油。

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5.煮2分钟后，把豇豆捞出放入冷水中冲凉。

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6.取一根豇豆，把它卷起编成花环样，多余的部分可以剪掉。

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7.取适量猪肉馅填入中间部分。

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8.我一共做了9个酿豇豆。

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9.取一小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、蒜末、1勺料酒、半勺砂糖、2勺香醋和适量清水拌匀备用 。

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10.锅中加入少许油，把酿好肉的豇豆卷正面朝下煎制 。

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11.煎制猪肉泥变色后翻面继续煎制。

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12.加入提前调好的浇汁。

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13.用中小火，加锅盖煮5分钟左右。

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14.把酿豇豆先盛出装盘，再把汤汁收干淋上香油，均匀的浇在菜上面即可。