炸藕夹

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1.猪肉剁成泥，大葱切碎末。

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2.把猪肉泥葱末姜末放入碗里，加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀，再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。

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3.莲藕去皮，切成薄片。

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4.在一片莲藕上放上肉馅。

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5.上面再盖上一片，用手压压。

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6.取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉，加入适量清水调匀，筷子捞起可以滴落的状态。

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7.把一块藕夹放入面糊中，裹上面糊。

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8.锅中油烧热，放入藕夹。

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9.中小火炸至金黄色捞出吸油。

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10.开吃。