南瓜芒果磅蛋糕

点击查看大图

1.南瓜削皮去心切成块，凉水上锅蒸15分钟，压成泥备用。

点击查看大图

2.芒果果肉切成小块备用。

点击查看大图

3.低粉 泡打粉 肉桂粉过筛备用。

点击查看大图

4.两个蛋黄一个蛋白加入细砂糖酸奶混合，边搅打边倒入玉米油，加入南瓜泥、芒果粒混合均匀。

点击查看大图

5.一个蛋白加入细砂糖打发至提起打蛋头蛋白成硬挺的短角即可。

点击查看大图

6.蛋黄糊加入一般的粉类画一字混合以免出筋。

点击查看大图

7.蛋白取三分之一进行翻拌混合。

点击查看大图

8.剩下的蛋白及粉类交错进行翻拌混合，最后放入椰蓉翻拌均匀即可。

点击查看大图

9.倒入模具轻震几下，表面撒上少许椰蓉。

点击查看大图

10.放进提前预热的烤箱 参考温度：180度40分钟 出炉脱模放凉。