蛋黄酥

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.新鲜的咸鸭蛋取出蛋黄。

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4.喷上白酒入烤箱中上下火150°烤八分钟。

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5.包上豆沙馅，豆沙加蛋黄的重量为50克一个。

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6.全部包好备用。

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7.把所有油皮材料放入面包桶中揉成光滑的面团。

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8.油酥的材料混合均匀也揉成面团。

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9.油皮和油酥分别分成20等份。

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10.取一颗油皮按扁放入一颗油酥。

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11.收好收口。

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12.全部做好。

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13.收口朝上擀成牛舌状。

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14.从一边向另一边卷起。

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15.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。

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16.然后再次改成牛舌状。

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17.卷起。

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18.再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

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19.取一个松弛好的面团从两边往中间按压。

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20.擀成圆饼状放上一颗包好的馅料收好收口。

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21.全部做好放入烤盘中，刷上蛋黄液撒上黑芝麻。

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22.放入烤箱中下层，上火170°下火160°25分钟即可。

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23.成品图。

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24.成品图。