家常菜肴@@鱼香茄子

收录时间：2022-07-16 16:01:05 人气：5547

鱼香茄子，这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香，里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..
网上的做法数也数不清，有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的，个人认为做法比较易学。

主料

茄子适量

辅料

配料

家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤

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1.原料：茄子葱茸蒜茸指天椒
调味料：蚝油生抽鸡精粉
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2.指天椒切末，调味料调好备用。
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3.将油下锅烧热后。
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4.下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。
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5.锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。
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6.待出香味时。
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7.加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。
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8.茄子一同放入烧开。
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9.改小火，待茄子烧透。
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10.加入一点芹菜。
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11.翻炒即成。
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12.成品图@@鱼香茄子。

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