蒜蓉银耳蒸虾

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1.超市买回的南美白虾，虾头我用来熬虾油了 。

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2.去头、去壳、去泥肠、留尾巴后，放入碗中加点盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制一会。

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3.提前准备好的油蒜蓉。

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4.提前用温水泡软银耳，把底部去除后再切丝 。

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5.把银耳丝放入盘中，均匀地撒上少许盐拌匀。

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6.把腌制好的虾排放在银耳上 。

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7.在虾身上加上油蒜蓉。

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8.锅中煮沸水，放入虾盘，大火蒸8分钟 。

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9.时间到，撒上适量葱花，淋上适量蒸鱼豉油 。

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10.加热适量油后，爆香葱花。

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11.即可完成。