香煎包菜锅贴

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1.猪里脊切成小丁。

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2.用淀粉蚝油腌制20分钟。

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3.黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

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4.三种酱调成的汁。

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5.锅里放适量油，放入葱姜蒜。

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6.再放入肉丁炒。

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7.等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

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8.盛出备用。

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9.包菜焯水切末，香菇切末。

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10.用做好的肉酱调味。

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11.取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

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12.包好的锅贴。

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13.平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

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14.面粉加水加醋调成汁。

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15.等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

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16.把汁烧干，撒上香葱。

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17.出锅装盘。