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每到过年都会有很多在外地的亲朋好友回家来过年。在外的游子都特别的怀念我们家乡的泡菜。他们常常说最想吃青菜叶叶稀饭和泡咸菜。这道炒酸豇豆， 酸辣可口是我外婆逢年过节必做的一道菜下饭菜。我外婆前年去世啦，这道菜那每年就有我来制作。大家吃着都大呼过瘾。比大鱼大肉受欢迎多了。简单美味，平凡朴实。没有过多的制作方法这个就是家的味道。
点击查看大图1.我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。
点击查看大图2.煮八分熟的豇豆过年凉备用。
点击查看大图3.买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。
点击查看大图4.我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。
点击查看大图5.把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。
点击查看大图6.炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。
点击查看大图7.一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
