小天鹅生日蛋糕

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1.准备好食材。

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2.蛋清蛋黄分离，蛋黄依次，糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀备用。

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3.蛋清打发到尖勾状态。

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4.分三次蛋清翻拌到备用蛋黄里 搅拌均匀，速度要快，时间要短，否则会消泡。

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5.翻拌好的蛋糕糊拉绸式倒入准备好的八寸模具里 ，最后震两下，把气泡震出，烤箱预热170°十分钟。

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6.上火140°，下火130°，一小时。

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7.烤好的戚风蛋糕不塌不陷，完美。????。

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8.40克糖分三次加入到淡奶油打发到小尖勾状态即可。

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9.脱模后的戚风蛋糕。

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10.中间我加了层水果，然后摆放好水果饰品即可。

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11.成品图。