京酱肉丝

点击查看大图

1.食材洗净、备好。

点击查看大图

2.里脊肉切丝。

点击查看大图

3.放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。

点击查看大图

4.豆腐皮切10厘米方块。

点击查看大图

5.对折角，铺入盘中。

点击查看大图

6.葱白切丝，铺入盘中。

点击查看大图

7.生姜切末。

点击查看大图

8.起油锅，油热，放入肉丝滑散。

点击查看大图

9.待肉丝变白，捞出。

点击查看大图

10.重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。

点击查看大图

11.放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。

点击查看大图

12.放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。

点击查看大图

13.盛放在豆腐皮葱丝上。

点击查看大图

14.吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。