红丝绒的白玉卷

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1.先做外皮（相似于冰皮），把糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合均匀，加入清水搅拌均匀。

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2.倒入盘子里，上锅蒸，开锅后蒸8分钟左右，用筷子搅拌一下只要蒸透就行了。

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3.出锅后稍凉点放入软化的黄油揉匀，盖保鲜膜。

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4.蛋糕片部分；蛋清、蛋黄分离，把蛋黄装入装有玉米油、牛奶的碗里。

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5.先打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，打至小尖角状态。

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6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌均匀。

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7.把蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘里，在桌面上震几下。

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8.送入160度预热好的烤箱，中层160度烤30分钟。

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9.出炉脱模放凉，切成与磅蛋糕模具一样长的4块蛋糕片。

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10.淡奶油加糖粉打至9分发，装入裱花袋里。

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11.撒点手粉，把外皮擀成与模具等宽的长方形，先将外皮放进模具里，然后放入一片蛋糕。

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12.挤上奶油，再放上一片蛋糕。

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13.把外皮包好，接缝处捏紧，做好后包上保鲜膜放冰箱冷藏50分钟以上，取出切成小块就可以开吃啦。

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14.我是前一天下午做好，放冰箱冷藏，第二天当早餐吃。