#团圆饭#自制香辣红油

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1.辣椒粉5勺。

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2.葱花放辣椒粉上。一来热油能冲出葱香味，二来能防止热油炸糊辣椒粉。

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3.锅中宽油，放入花椒，八角，小火加热。香味四溢。

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4.油冒烟时关火。放入适量姜末降油温，炸香姜末。

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5.倒入碗中一半，翻动一下碗内辣椒粉，再倒油，碗中沸腾，葱香，花椒香味，辣香，好闻。

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6.适量盐调味。即成。

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7.成品。

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8.成品。