蚝油菜心

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1.盆里放清水，加小苏打浸泡15分钟。

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2.将菜心冲洗干净，折成段。

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3.大火，热锅下油，油热后，下菜心翻炒。

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4.翻炒到菜心变色，再炒一分钟左右。

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5.放适量蚝油翻炒均匀。

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6.放适量生抽，不需要再放盐，翻炒均匀后，即可出锅。

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7.今天买的菜心比较嫩，所以不需要炒太久，脆嫩爽口，特别下饭。