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棒菜又叫青菜，我们四川人也叫菜脑壳，其肉白质嫩，多汁味甜。
棒菜的茎和柄可以炒，煮，皮可以泡菜也可以凉拌，今天教大家用叶柄做一道菜，炒牛肉丝，美味又下饭
点击查看大图1.棒菜柄切约2毫米厚的薄片。
点击查看大图2.加盐腌制一刻钟左右。
点击查看大图3.挤去水份待用。
点击查看大图4.上次做菜剩下的一只美人椒，切圈。
点击查看大图5.牛肉断筋切丝。
点击查看大图6.加自制红油豆瓣，约30ml菜油（生熟均可），少许淀粉和清水。
点击查看大图7.和匀，腌制约二十分钟。
点击查看大图8.少许泡姜泡椒。
点击查看大图9.分别剁碎，再剥两瓣蒜，也剁碎。
点击查看大图10.热锅起油，下花椒略炸片刻，捞出不用。
点击查看大图11.下牛肉丝滑炒至翻白。
点击查看大图12.下泡椒泡姜和蒜泥翻炒。
点击查看大图13.再下棒菜柄下锅，炒约两分钟。
点击查看大图14.下美人椒，添点生抽，和匀后关火，加少许味精，再次和匀后起锅。
点击查看大图15.佐饭佳品，巴适得很。
点击查看大图16.每次都恨不得多吃两碗饭，恨肚皮太小了～呵呵。
点击查看大图17.棒菜皮，去掉中间的筋。
点击查看大图18.晾晒几小时，水份略干。
点击查看大图19.揉搓洗净后用厨房纸吸干水份，放入泡菜坛。
点击查看大图20.一天后就可以夹出来，我这个头天忘夹了，多泡了一天，味道和颜色稍逊。
点击查看大图21.切块。
点击查看大图22.加点味精和熟油辣椒，又一道佐饭菜，脆而解腻，微酸爽口。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
