炫彩鸟巢（鸡肉，鹌鹑蛋版）

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1.将紫甘蓝，绿甘蓝，胡萝卜，切丝，放盐腌制。

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2.将腌制好的三丝，用手捏去水放入碗中，依次将剁碎的鸡肉，姜，葱，盐，芝麻油，胡椒粉，生粉，料酒，放入碗面，搅拌均匀。

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3.用手将搅拌均匀的肉，团成鸟巢形状，将鹌鹑蛋打入里面。

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4.小火蒸20分钟，出锅时将，芝麻油，生抽 ，葱花，黑芝麻撒在上面，趁热开吃。