椒盐薯条

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1.原材料：土豆2个

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2.把土豆洗净切成较粗点儿的条儿，用清水浸泡。

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3.开水中下土豆条，煮3-5分钟待土豆8分熟。

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4.盛起土豆滤干水份，晾凉。

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5.确保晾干无水后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室内速冻1小时，然后放入冷藏室。

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6.这是下午放入冰箱的土豆条，晚上拿出来使用。

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7.锅内倒多油，烧6成热后倒入土豆条，中火炸，待土豆条儿表皮变金黄后改小火，随时用锅铲小心翻动防粘黏和焦糊，直至熟透滤油盛起。

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8.撒上白胡椒和盐。

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9.装盘淋上番茄酱即可。