砂锅煲鸭

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1.前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。

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2.鸭子氽水。

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3.用温水冲干净。

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4.炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。

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5.放醋姜，生姜，蒜瓣。

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6.炒出香味。

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7.倒入啤酒。

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8.煮开锅。

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9.倒入砂锅中，盖上锅盖，小火炖煮30分钟（中途翻一下）。

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10.放入小米椒，盐，余下的生姜，盖上锅盖再煮10分钟。

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11.调味，放香菇老抽。

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12.翻炒拌匀即可。

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13.成品。