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新疆羊肉抓饭早有耳闻，只是从未能一尝。既然冰箱里羊肉还多，那就自己模拟一个。搜罗了好些个羊肉抓饭的做法，却发现用材区别挺大，有的有孜然粉，有的没有；有的有葡萄干，有的没有；有的二者兼有，有的二者均无；有的有此无彼，有的有彼无此。
找了个二者兼有的，按照自己的配比开始投入行动。要自己在炉火上焖，不太容易掌握火候，而用电饭煲焖饭最是简便。炒好料之后投入电饭煲，最后揭盖的刹那，孜然混合着羊肉的香味直扑鼻而来。
一直不明白新疆抓饭里为什么要加葡萄干，因为那是盛产葡萄干的地方吗？吃到嘴里，猛然间了悟，葡萄干的酸甜不仅可以给抓饭增加独特的风味，还能够解除肉食的肥腻。。。。
还真是不错，就认这个版本了。。。
点击查看大图1.用料：洋葱半个，胡萝卜2根，羊肉100克，孜然粉2小勺，葡萄干50克，长粒香米80克，食盐适量，食用油适量。
点击查看大图2.羊肉洗净，切成小块。
点击查看大图3.胡萝卜洗净，切成小丁。
点击查看大图4.洋葱去掉老皮，切成条。
点击查看大图5.大米用清水略微淘洗一下，控干水分，备用。
点击查看大图6.炒锅置火上，烧热，加入适量食用油，烧至8成热。
点击查看大图7.倒入羊肉，中火翻炒。
点击查看大图8.肉变色后加入孜然粉、盐，炒至全熟。
点击查看大图9.放入洋葱继续翻炒至洋葱变软。
点击查看大图10.再加胡萝卜充分煸炒，炒到萝卜熟软。关火。
点击查看大图11.将炒好的菜倒入电饭煲内胆铺平。
点击查看大图12.再将葡萄干撒在菜上。
点击查看大图13.最后把大米均匀铺在葡萄干上，加入清水，水量与大米持平。
点击查看大图14.盖上盖子，启动煮饭功能。
点击查看大图15.煮饭结束。
点击查看大图16.揭盖。
点击查看大图17.用勺翻拌均匀。
点击查看大图18.盛出，趁热食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
