搜索
新疆羊肉抓饭早有耳闻，只是从未能一尝。既然冰箱里羊肉还多，那就自己模拟一个。搜罗了好些个羊肉抓饭的做法，却发现用材区别挺大，有的有孜然粉，有的没有；有的有葡萄干，有的没有；有的二者兼有，有的二者均无；有的有此无彼，有的有彼无此。
找了个二者兼有的，按照自己的配比开始投入行动。要自己在炉火上焖，不太容易掌握火候，而用电饭煲焖饭最是简便。炒好料之后投入电饭煲，最后揭盖的刹那，孜然混合着羊肉的香味直扑鼻而来。
一直不明白新疆抓饭里为什么要加葡萄干，因为那是盛产葡萄干的地方吗？吃到嘴里，猛然间了悟，葡萄干的酸甜不仅可以给抓饭增加独特的风味，还能够解除肉食的肥腻。。。。
还真是不错，就认这个版本了。。。
点击查看大图1.用料：洋葱半个，胡萝卜2根，羊肉100克，孜然粉2小勺，葡萄干50克，长粒香米80克，食盐适量，食用油适量。
点击查看大图2.羊肉洗净，切成小块。
点击查看大图3.胡萝卜洗净，切成小丁。
点击查看大图4.洋葱去掉老皮，切成条。
点击查看大图5.大米用清水略微淘洗一下，控干水分，备用。
点击查看大图6.炒锅置火上，烧热，加入适量食用油，烧至8成热。
点击查看大图7.倒入羊肉，中火翻炒。
点击查看大图8.肉变色后加入孜然粉、盐，炒至全熟。
点击查看大图9.放入洋葱继续翻炒至洋葱变软。
点击查看大图10.再加胡萝卜充分煸炒，炒到萝卜熟软。关火。
点击查看大图11.将炒好的菜倒入电饭煲内胆铺平。
点击查看大图12.再将葡萄干撒在菜上。
点击查看大图13.最后把大米均匀铺在葡萄干上，加入清水，水量与大米持平。
点击查看大图14.盖上盖子，启动煮饭功能。
点击查看大图15.煮饭结束。
点击查看大图16.揭盖。
点击查看大图17.用勺翻拌均匀。
点击查看大图18.盛出，趁热食用。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
