#团圆饭#改粮版:再蒸脂油饼

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1.姜切末。

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2.葱切末。

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3.刚卤好的黑芝麻盐。

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4.猪二膘(纯白肉，一点瘦的也不要)一斤半，让卖家打碎。像大米粒那样小，这样自己就不用剁啦。葱姜，黑芝麻盐放肉碎上。(少拍一张图????)

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5.适量盐，生抽，老抽，蚝油，玉米油，香油，自制花椒粉。

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6.戴上一次性手套抓散抓匀，再顺时针搅拌。约十分钟。????

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7.发好的面团。

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8.取适量，排气揉圆。

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9.擀成约0.8公分厚的大圆，用模具切出包子皮。

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10.切好的皮。

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11.敢适量馅儿。

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12.大褶捏成包子。

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13.收口朝下，轻轻按扁。约1.5公分厚的脂油饼完成。

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14.刚好一锅。

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15.冷水上锅，中火蒸二十五分钟。

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16.醒的太好啦????饼都快变成包子馒头啦????第一锅是饼，没顾上拍就没啦????

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17.成品。

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18.成品。