红烧肉

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1.五花肉洗净，切2cm左右大块,放入锅中，加入姜片，葱段，焯水。

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2.起锅热油，放入冰糖，化开。

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3.倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。

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4.锅底留油，放入姜片，葱段，麻婆豆腐酱爆香。

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5.爆香后，倒入煸炒后的五花肉，放入料酒。

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6.加入生抽、老抽，增色增香。

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7.倒入没过肉块的沸水，煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，45分钟后开大火收汁。

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8.盛出装盘，大功告成。