红烧肉

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1.准备材料。买回来肉先放水中浸泡半小时，出一下血水。

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2.五花肉切2cm左右的块，姜切片，大葱、小葱切葱花。

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3.不粘锅直接把肉放入锅中，小火煸出油，铁锅可以滴几滴油在锅底。这一步是为了把肉中的油脂煸出来，吃起来不腻。

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4.五花肉微微出油就可放入姜片大葱炒出香味。

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5.加入黄酒、两汤匙生抽、一汤匙老抽、冰糖，然后加热水，一定要没过食材。大火烧开中小火烧至四十五分钟左右。老抽和生抽冰糖的比例按个人口味添加。

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6.肉成熟，大火收汁。

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7.出锅，撒小葱，上桌了，肥而不腻，Q弹有嚼劲，诱人吧，开吃。