花生酥

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1.花生倒入锅里小火翻炒。

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2.翻炒至红外衣颜色变深，有花生的香味溢出关火。

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3.等花生凉凉后用手把花生红外衣搓掉。

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4.把去皮后的花钱放入塑料袋中用擀面杖擀碎。

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5.做好的花生碎。

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6.锅里倒入一袋白糖，小火翻炒（不用加油不用加水），白糖熬成焦糖色。

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7.倒入花生碎不停搅拌。

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8.待搅拌均匀，花生和糖粘稠后倒在案板上冷却，温度凉至45℃左右时用擀面杖擀平。

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9.完全冷却后用刀切成小块。

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10.成品。