苦瓜炒蛋

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1.苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片。

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2.放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）

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3.鸡蛋放少许盐打散。

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4.热油锅，把鸡蛋倒入。

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5.慢慢炒至凝固，盛起。

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6.原锅放入苦瓜。

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7.放糖炒至软身。

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8.放入鸡蛋炒匀即可。