红烧虎斑魚

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1.虎斑魚洗净去鳞(一定小心魚背的刺特别坚硬、不小心手扎出血了)然后再反复洗净切花刀便于入味。

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2.锅中放入大料、花椒、姜与葱炒香再去除料渣，加入酱油、蚝油、料酒及适量高汤烧开。

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3.放入虎斑魚，加入葱段、姜片、盐烧至入味并不断将汤汁淋入魚身。

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4.烧至入味的虎斑魚，汤汁浓绸。

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5.切好的葱花、蒜末。

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6.将葱、蒜碎撒入锅中。

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7.虎斑魚成品出锅，肉质鲜嫩、口感鲜香。