手撕茄子—无油版

点击查看大图

1.将茄子对半切开，装在盘子里。

点击查看大图

2.入蒸锅，隔水蒸熟，蒸锅上气计时，大约蒸10分钟左右。

点击查看大图

3.蒸茄子时准备配料，蒜瓣切成茸，小米椒切碎，少许生姜切碎，葱花，放入盐、味极鲜拌匀。

点击查看大图

4.将蒸熟的茄子稍微晾凉至不烫手，撕成小条，放入碗里，淋上料汁拌匀即可。