水晶虾饺

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1.澄粉，木薯淀粉。

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2.澄粉，木薯淀粉放入一个盆子里面，慢慢到入开水，用筷子搅拌均匀，凉10分钟。

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3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

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4.葱姜切好，放入凉开水泡一会。

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5.大虾去掉虾线，清洗干净。

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6.剁好的猪肉馅，虾仁切丁。

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7.放入切好的胡萝卜粒。

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8.加入所有调料，拌匀。

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9.醒好的面团，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，剩下的剂子盖上保鲜膜，表皮容易干燥不好用。

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10.开始包饺子，馅不能放太多，馅放多了蒸熟以后会撑破。

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11.包好的饺子，放在胡萝卜片上，上锅蒸10分钟。

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12.成品。

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13.鲜美。