豆角炒茄子

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1.豆角洗净择成段备用。

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2.茄子洗净切滚刀片备用。

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3.锅入油，油要多点，烧至6成热的样子。

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4.把豆角放进去过下油。

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5.捞出沥干油备用。

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6.然后把茄子放进去过下油。

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7.捞出沥干油备用。

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8.然后把锅里的油倒出来，留一点底油，下大蒜爆香。

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9.然后把过过油的豆角和茄子放进去，加生抽，盐翻炒几下就可以了。

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10.放鸡精出锅。