蝴蝶酥

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1.千层酥皮擀成约3毫米厚，刷薄薄一层清水，稍等两分钟待表皮有粘性后，撒上一层粗砂糖。

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2.从两边向中间卷起。

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3.卷好的样子如图，稍稍压扁。

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4.切成约8毫米厚的薄片，加入烤盘，入预热好的烤箱180度中层20分钟左右即可。

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5.成品。

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6.成品。