酸萝卜炖老鸭

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1.老鸭剁小块，清洗干净。

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2.冷水下锅，准备焯水备用。

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3.开锅后打掉浮沫，改中火焯两分钟即可捞出沥干水分。

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4.控干水分。

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5.热锅，放入一块猪油，放入新鲜姜片爆香。

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6.倒入焯水后的鸭肉，煸炒两分钟，关火。

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7.从坛子里捞出泡菜泡姜和老萝卜。

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8.改刀切小块。

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9.切好的酸菜连同刚才炒好的鸭肉一起放入高压锅里。

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10.加入没过鸭肉的水，盖上盖子启动汤类功能，大约一个小时二十分钟左右即可。

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11.成品图。