舒芙蕾松饼

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1.将鸡蛋分离，放入无水无油盆中。

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2.蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。

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3.放入低粉搅拌成无干粉。

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4.蛋白打成鱼泡状，糖30克分三次放打发蛋白。

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5.打至湿性有弯勾即可。

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6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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7.再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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8.然后装入裱花袋里。

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9.平底锅刷少许油，挤入蛋糕糊，周边放少许水，加盖用小火焖5分钟。

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10.然后翻面焖5分钟即可。

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11.成品图。