油渣炒菜苔

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1.食材如图。

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2.菜苔摘洗干净，烧一锅开水，水开后加一点点盐，下入菜苔焯水，焯水时间不要超过半分钟，随便汆烫一下就可以捞出。

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3.焯好的菜苔过凉水，这样成菜会很翠绿。

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4.菜苔挤干水分，切一厘米左右的段，辣椒剪成段备用。

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5.起锅，锅热下猪油，小火化开猪油。

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6.放入干辣椒炒出香味。

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7.放入菜苔改大火翻炒几下。

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8.放入油渣翻炒均匀，调入适量的盐，翻炒一会儿即可出锅。