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香港芋粿是源自于广东潮汕，粿类食品都很好吃，茶粿，草粿，鼠曲粿，红桃粿···好多粿，我都比较喜欢，每种都有独特的味道。
咸味和甜味的都各有千秋，但是都很美味。
做这类点心我觉得比例要抓的准，不可随意改变比例用量，否则差之毫厘谬以千里。
蒸制的芋粿有浓浓的粽叶香气，上面酥脆的红葱头，猪肉的香气和虾米的香气与芋丝充分融合，而香芋本身的香气和糯米的绵密爽滑软糯的口感充斥在口中。而煎制的金黄芋粿还增加了底部酥脆的口感，上下都有酥脆但是层次口感却略有不同，再加上黑胡椒的香气和白胡椒的微辣，真是一种享受。
点击查看大图1.摈榔芋削皮刨丝（刨丝前洗干净芋头和刨丝器具，刨丝后就千万不要再洗）。
点击查看大图2.将刨好丝的芋丝拨散备用。
点击查看大图3.在锅中放入猪油，开小火。
点击查看大图4.放入磨碎的猪肉煸炒。
点击查看大图5.在猪肉中加入虾米煸炒。
点击查看大图6.煸炒香之后，加入芋丝煸炒。
点击查看大图7.加入豉油，糖，炸红葱头（红葱头炸制方法同炸蒜头相同，参考我的港式避风头炒蟹中制作炸蒜粒的方法）
点击查看大图8.炒出香味之后加入少量盐。
点击查看大图9.加入五香粉拌抄。
点击查看大图10.加入水翻炒，然后焖煮至水收干，水收干后再次加入炸红葱头拌抄均匀关火备用。（水收干后加入的红葱头是为了增加酥脆的口感，一定要再次加入红葱头）
点击查看大图11.将糯米粉过筛备用。
点击查看大图12.在糯米粉中倒入刚才炒制好的锅中材料。
点击查看大图13.加入水将两者充分搅匀，不要一次加太多水，试着加，每次少量，以免一次性加多失败。
点击查看大图14.戴上厨房专用手套搅匀（戴上手套既卫生又不会粘手）
点击查看大图15.揉搓成团后就可以了（不需要像做面食一样，面团需要水分含量较多，如图中即可）。
点击查看大图16.将粽叶去头。
点击查看大图17.将粽叶修剪成方形。
点击查看大图18.将粽叶的尾部（叶尖）也减去，然后在叶子上均匀刷上油。
点击查看大图19.手套上粘少许油将分团分成等份，然后捏成型。
点击查看大图20.将成型的芋粿放在粽叶上。
点击查看大图21.在粉团上撒上油炸红葱头。
点击查看大图22.放入蒸锅蒸制20分钟即可直接取出食用。
点击查看大图23.蒸好之后取出放入刷好油的锅中煎至，均匀散入少许胡椒粉增加香气。（单面煎即可，所以要煎到单面金黄色不会糊，必须微火）
点击查看大图24.等金黄色后即可取出食用（用锅铲抬起底面看一下就知道了）。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
