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香港芋粿是源自于广东潮汕，粿类食品都很好吃，茶粿，草粿，鼠曲粿，红桃粿···好多粿，我都比较喜欢，每种都有独特的味道。
咸味和甜味的都各有千秋，但是都很美味。
做这类点心我觉得比例要抓的准，不可随意改变比例用量，否则差之毫厘谬以千里。
蒸制的芋粿有浓浓的粽叶香气，上面酥脆的红葱头，猪肉的香气和虾米的香气与芋丝充分融合，而香芋本身的香气和糯米的绵密爽滑软糯的口感充斥在口中。而煎制的金黄芋粿还增加了底部酥脆的口感，上下都有酥脆但是层次口感却略有不同，再加上黑胡椒的香气和白胡椒的微辣，真是一种享受。
点击查看大图1.摈榔芋削皮刨丝（刨丝前洗干净芋头和刨丝器具，刨丝后就千万不要再洗）。
点击查看大图2.将刨好丝的芋丝拨散备用。
点击查看大图3.在锅中放入猪油，开小火。
点击查看大图4.放入磨碎的猪肉煸炒。
点击查看大图5.在猪肉中加入虾米煸炒。
点击查看大图6.煸炒香之后，加入芋丝煸炒。
点击查看大图7.加入豉油，糖，炸红葱头（红葱头炸制方法同炸蒜头相同，参考我的港式避风头炒蟹中制作炸蒜粒的方法）
点击查看大图8.炒出香味之后加入少量盐。
点击查看大图9.加入五香粉拌抄。
点击查看大图10.加入水翻炒，然后焖煮至水收干，水收干后再次加入炸红葱头拌抄均匀关火备用。（水收干后加入的红葱头是为了增加酥脆的口感，一定要再次加入红葱头）
点击查看大图11.将糯米粉过筛备用。
点击查看大图12.在糯米粉中倒入刚才炒制好的锅中材料。
点击查看大图13.加入水将两者充分搅匀，不要一次加太多水，试着加，每次少量，以免一次性加多失败。
点击查看大图14.戴上厨房专用手套搅匀（戴上手套既卫生又不会粘手）
点击查看大图15.揉搓成团后就可以了（不需要像做面食一样，面团需要水分含量较多，如图中即可）。
点击查看大图16.将粽叶去头。
点击查看大图17.将粽叶修剪成方形。
点击查看大图18.将粽叶的尾部（叶尖）也减去，然后在叶子上均匀刷上油。
点击查看大图19.手套上粘少许油将分团分成等份，然后捏成型。
点击查看大图20.将成型的芋粿放在粽叶上。
点击查看大图21.在粉团上撒上油炸红葱头。
点击查看大图22.放入蒸锅蒸制20分钟即可直接取出食用。
点击查看大图23.蒸好之后取出放入刷好油的锅中煎至，均匀散入少许胡椒粉增加香气。（单面煎即可，所以要煎到单面金黄色不会糊，必须微火）
点击查看大图24.等金黄色后即可取出食用（用锅铲抬起底面看一下就知道了）。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
